Champagne Michel Rocourt

INITIATION A LA TAILLE

Le samedi 10 février, Fabien est venu apprendre à tailler la vigne.
Après un accueil autour d'un café, on s'est rendu dans les vignes pour un cours sur la taille Chablis (qui n'a rien à voir avec la région de Chablis et son vin). Après un peu de théorie, il a manié le sécateur et comme on n'aime pas le gaspillage, on a utilisé le bois de taille pour faire un barbecue. Puis la journée s'est terminée avec une visite des caves et la dégustation de nos cuvées.
Si vous aussi vous voulez vous initier à la taille, il suffit de vous inscrire sur : https://www.ohlavache.org/.