Champagne Michel Rocourt

VENDANGES 2014

VENDANGES-2014
A peine commencées qu'elles sont déjà terminées : seulement une petite dizaine de jours de cueillette est nécessaire pour récolter tous les raisins.
La récolte se fait à la main avec une vingtaine de vendangeurs, pour la plupart des étudiants.
Le raisin est transporté jusqu'au pressoir où 4000 kg de raisins sont chargés pour faire un marc et donner 25,5 hl de jus de raisin.
Le jus fermente ensuite pour donner un vin tranquille jusqu'à sa mise en bouteille au printemps.